RECEITA DE ARROZ CIGANO DA PROSPERIDADE

2  xícaras de arroz
1 cebola pequena picada
4 colheres de sopa de óleo
3 colheres de passas brancas sem caroço
1 xícara de milho verde
1 colher de sopa de açafrão
3 colheres de sopa de vinho branco
1 xícara de lentilha
8 xícaras de água ( adicione de uma vez 6 xícaras de água quente, e se precisar pingue aos poucos o resto da água - sempre quente ou morna)
sal à gosto

Refogue a cebola com o óleo até dourar, coloque a lentilha e meia xícara de água, mexa até secar essa água. coloque o arroz  os demais ingredientes e as 6 xícaras de água, cozinhando em fogo baixo por cerca de 25 minutos.

Coloque em uma travessa e enfeite com salsinha e cebolinha.